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VIGNA A SOLATÌO RISERVA

AUS DEN BESTEN VERNACCIA-TRAUBEN

Aus den Weinbergen Solatio Casale in San Gimignano hergestellt, besteht dieser Wein aus sorgfältig ausgewählten Vernaccia-Trauben. Zur Gärung und Reife lagert der Wein für etwa 5-6 Monate in Eichenfässern mit 225l Fassungsvermögen. Abgefüllt reift er für weitere vier Monate in der Flasche weiter, bevor er den Weinkeller verlässt.

Vigna a Solatìo Riserva

 

Bezeichnung: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Herkunft: Vigna Solatio I° und Solatio II° - Casale, San Gimignano

Rebsorten:100% Vernaccia

Weinherstellung:  In weiß mithilfe von pneumatischen Membranpressen, Kühlung der Umgebungstemperatur für die Maischegärung in französischen Eichenfässern, bei der ausgewählte Hefen hinzugefügt wird, um den Geschmack hervorzubringen.

Behältnisse für die Reife:Reife in Fässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 13%

Reifegrad: Dieser Wein reift 2-3 Jahre nach der Ernte in der Flasche weiter.


Serviertemperatur: 8-10°C

Organoleptische Eigenschaften des Weins:

Farbe: bei jungem Wein blassgelb, bei reiferem Wein Tendenz zu goldgelb.

Bouquet: leicht aromatische Noten von Früchten, Waldapfel.

Geschmack: intensiv, fruchtig, trocken, sauber, weich.

Er passt gut zu: Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichte, weißes Fleisch, Krustentier- und Fischsuppen, auch als Aperitif ausgezeichnet.

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