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Titolato Colombaia

Titolato Colombaia

À PARTIR DE RAISINS SANGIOVESE ET CANAIOLO

Provenant du vignoble Colombaia ayant son même nom, ce Titolato Colombaia, est un Chianti delle Colline Senesi (des collines environnant Sienne) dérivant d'un mélange de raisins Sangionvese (90 %) et d'un faible pourcentage de Canaiolo et d'autres raisins rouges. Après un passage bref dans des barriques de chêne, il est ensuite affiné en bouteille pendant quelques mois. C'est un vin harmonieux, fruité et bien structuré.

Titolato Colombaia



Zone de production : Vignobles de propriété Colombaia, San Gimignano, Sienne

Mélange des cépages : 90 % Sangiovese et autres cépages rouges.

Vinification : La fermentation est traditionnelle avec des remontages et mélanges fréquents dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est ensuite passé dans des barriques de chêne français pendant 3 ou 4 mois avant d'être embouteillé.

Réservoirs pour l'affinement : affiné en barriques de chêne français.

Degré alcoolique : 13,0 %

Vieillissement : Il peut être affiné en bouteille pendant plus de 3 ans

Température de service : 18 °C - nous vous recommandons de décanter avant de le servir

Caractéristiques organoleptiques du vin : Couleur rouge rubis profonde. Parfum avec une note décidée de mûre et de fruits rouges. Goût chaud, intense, sec et velouté.

Il se marie bien avec : des apéritifs salés ; des pâtes avec de la sauce et de la viande et champignons ; du gibier ; de la viande blanche et rouge rôtie, en sauce ; des fromages.
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