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Vigna a Solatio

VIGNA A SOLATÌO

UNE NOTE LÉGÈRE DE POMME VERTE

Ce vin blanc est un classique produit par les deux vignobles Solatio à Casale di San Gimignano, entièrement avec des cépages Vernaccia. Il est agréablement frais, avec une note légère de pomme verte. Il s'adapte bien à tous les types de mets. Ce vin a un caractère typique d'une grande finesse et bonne structure.

Vigna a Solatìo
Vigna a Solatio


Appellation : Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.

Zone de production : Vigna a Solatio Casale - San Gimignano

Cépage : 100 % Vernaccia

Vinification : La vinification est faite au large des peaux, pressurage doux. La fermentation et le stockage sont effectués dans des barriques en acier inox à température contrôlée.

Degré alcoolique : au moins 12,5 %

Vieillissement : Il doit être bu de préférence jeune et frais, il vieillit bien 2‐3 ans en bouteille

Caractéristiques principales : La couleur est jaune pâle, le parfum a un léger arôme de pomme verte et de fleurs de jasmin ; le goût est frais, fruité et équilibré, gracieux et élégant, avec une finition agréable.

Meilleure température : 8 - 10 °C

Idéal pour accompagner : des entrées, des plats de pâtes, de viande blanche, de poisson, de soupe ou grosses grillades de poisson et de crustacé ; excellent comme apéritif


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