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Ab Vinea Doni

アブ・ヴィネア・ドーニ

カサーレとコロンバイアのブドウ畑より

アブ・ヴィネア・ドーニ (ラテン語でブドウ畑からの贈り物の意)は、 サン・ジミニャーノのカサーレとコロンバイアのブドウ畑から収穫され、手でセレクションされるヴェルナッチャ種から作られています。約4~5ヶ月間、発酵と熟成が、225ℓのオーク樽(カラート)で行われています。瓶詰された後、ワイナリーから出荷される前に、さらに4ヶ月間、瓶内で熟成を完成されます。このワインは、香りと柔らかさを際立たせる、アリエ種のオーク樽との長期間のコンタクトにより特徴付けられています。長期熟成向き。

アブ・ヴィネア・ドーニ


種類: ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノDOCG

品種: ヴェルナッチャ95%、シャルドネ5%

アルコール度数: 13.5%min

醸造方法:白ブドウのソフトプレス。発酵前に種や皮を取り除く。ワイナリー内の温度制御されたフレンチオークのバリックで熟成。

インヴェッキアメント: このワインは、ボトルでの保存が可能で、収穫から5年後にもお飲みいただけます。

テイスティングノート: 濃く光り輝く、麦わら色。上品な香り、バニラ、熟した果実、甘いスパイスのブーケ。アーモンドとアカシア蜂蜜のブーケが鼻に抜ける、ドライで柔らかい味わい。

サービス温度: 10°C

よく合う料理: 肉・魚の前菜、 甲殻類や青魚以外の魚のリゾットやパスタ、グリル料理、フレッシュチーズ

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