Falchini Brut Spumante metodo classico

Spumante Metodo Classico MILLESIMATO

Falchini brut

Questo Spumante Metodo Classico Millesimato è prodotto da un accurata scelta delle migliori uve di Vernaccia di San Gimignano e Chardonnay dei vigneti di Casale, oltre ad una piccola parte di altre uve bianche. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio ed una piccola parte passata a fermentare nelle barrique di rovere Francese, il vino va a fermentare naturalmente in bottiglia, dove completa l'affinamento per molti mesi ancora. Il lungo contatto con i lieviti e la mineralità della Vernaccia danno a questo Spumante Metodo Classico delle caratteristiche particolari ed uniche. Spumante prodotto in piccole quantità.

Falchini Brut

 

 

Denominazione: Spumante Metodo Classico Millesimato

Provenienza: uve selezionate di Vernaccia e Chardonnay raccolte a mano provenienti dai vitigni dell'Azienda

Vitigno: Vernaccia di San Gimignano e Chardonnay

Vinificazione: In bianco con pressatura soffice. Fermentazione naturale in bottiglia con lieviti selezionati, presa di spuma e remuages continui nelle cantine dell'azienda.

Permanenza sui lieviti: 24 mesi minimo.

Gradazione Alcolica: 12.5% minima

Temperatura di sevizio: 4-6°C

Note particolari: Su ogni bottiglia oltre all'annata, si riporta anche il numero totale delle bottiglie prodotte, il millesimo della bottiglia e la data della sboccatura, a garanzia della freschezza del prodotto.

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