Ab Vinea Doni

Ab Vinèa Doni

Vernaccia di san gimignano d.o.c.g.

Proveniente da una selezione a mano di uve provenineti dalle vigne Casale e Colombaia a San Gimignano, il vino Ab Vinèa Doni (dal latino: “Doni dalla Vigna”) è prodotto con uve di Vernaccia ed una piccola percentuale di Chardonnay. La fermentazione e l’affinamento si svolgono in piccoli carati di rovere Francese da 225l. per circa 4/5 mesi. Imbottigliato, completa l’affinamento per altri quattro mesi prima di lasciare la cantina. Il suo carattere è evidenziato dal lungo contatto con il rovere che ne esalta i profumi ed la morbidezza; vino elegante e di buona longevità.

Ab Vinea Doni

 

 

Tipologia: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vitigno: Vernaccia ed una piccola percentuale di Chardonnay

Gradazione Alcolica: 13.0% minima

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e separazione dalle vinacce prima della fermentazione che avviene in barriques di rovere francesi a temperatura controllata nelle cantine dell’azienda

Invecchiamento: Questo vino si conserva bene in bottiglia e può essere servito anche oltre i 5 anni dalla vendemmia

Caratt. organolettiche: Colore giallo paglierino, carico e brillante. Profumo fine, con sentori di vaniglia, frutti maturi e spezie dolci. Sapore secco e morbido, con sentori di mandorla e miele di acacia.

Temperatura di sevizio: 10°C

Si accompagna a...: antipasti di mare e terra, risotti e primi piatti a base di crostacei e pesci nobili, grigliate, formaggi freschi.

AZIENDA AGRICOLA CASALE DI FALCHINI | 40, V. Di Casale - 53037 San Gimignano (SI) - Italia | P.I. 01302500523 | Tel. +39 0577 941305 | Fax. +39 0577 940819 | fax@falchini.com | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
Powered by  Pagine Gialle  -  SmartSite