Un'accurata scelta a mano delle uve di Sangiovese e Merlot, l'accortezza nell'uso della barrique e il rispetto delle caratteristiche del territorio di San Gimignano dànno vita ad un vino elegante, armonioso, strutturato, morbido e vellutato: si tratta del Paretaio, un Rosso Toscano IGT prodotto dall'omonima vigna a Casale in San Gimignano da Falchini.
Ultimata la fermentazione in tini di acciao a temperatura controllata, il vino rimane ad affinare per 18 mesi in carati di quercia francese; in seguito trascorre altrettanto tempo in bottiglia in cantina per crescere ulteriormente prima della vendita.
Rosso Toscano IGT Paretaio
Il Rosso Toscano IGT Paretaio
è prodotto a San Gimignano da Casale Falchini dal 1987 ed è un vino che si affina bene in bottiglia anche per 10 o 15 anni dalla vendemmia, grazie alla sua eleganza ed armoniosa struttura.
Si distingue per il suo colore rosso rubino carico, tendente al granato col tempo, oltre che per il suo profumo netto di frutti di bosco e marasca matura. Al gusto, risulta un vino morbido ed elegante, austero, piacevolmente speziato ed armonico.
Una volta fatto decantare, va servito ad una temperatura di 18°: questo rosso è l'ideale per accompagnare piatti di carni rosse e selvaggina grigliate, formaggi molli non piccanti, di stagionatura media o lunga.
Le caratteristiche del Paretaio
Le caratteristiche del Paretaio prodotto dall'azienda vinicola Casale Falchini di San Gimignano sono:
- Denominazione: Rosso Toscano IGT
- Provenienza: Casale dai vigneti di proprietà a San Gimignano
- Vitigno: Sangiovese ed una piccola percentuale di Merlot
- Vinificazione: tradizionale con frequenti rimontaggi, con passaggio in piccole botti di rovere francese per circa un anno e mezzo, dopo segue l'affinamento in bottiglia alla cantina
- Gradazione alcolica: 13% minima
Premi e riconoscimenti
- in ordine di annata:
- 2015 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, Londra 2020
- 2015 92 PUNTI * * * STELLE – Guida “I Vini di Veronelli 2021” - Italia 2020
- 2015 89 PUNTI “5 STAR WINES” - THE BOOK 2020, VINITALY, Verona 2020
- 2015 5 GRAPPOLI - Guida F.I.S. “BIBENDA 2021” - Novembre 2020
- 2014 Bronze Medal, WOW The Italian Wine Competition, Civiltà del Bere, Milano 2018
- 2014 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2018
- 2014 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2018
- 2014 Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles 2018
- 2014 Silver Medal, AWC International Wine Challenge, Vienna 2018
- 2014 Silver Medal “EXCEPTIONAL”, IWSC International Wine & Spirits Competition, Londra 2018
- 2014 92 PUNTI * * * STELLE – Guida “I Vini di Veronelli 2019” - Italia 2018
- 2014 90 PUNTI Silver Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, Londra 2018
- 2014 90 PUNTI “5 STAR WINES” - THE BOOK 2018, VINITALY, Verona 2018
- 2014 89 PUNTI The Wine Advocate-Robert Parker - Monica Larner (Maggio 2019)
- 2014 4 Grappoli - Guida F.I.S. “BIBENDA 2019” - Ottobre 2018
- 2013 GOLD MEDAL, 21° MUNDUS VINI Grand International Wine Award, Meininger Germany 2017
- 2013 90 PUNTI * * * STELLE – Guida “I Vini di Veronelli 2018” - Italia 2017
- 2013 88 PUNTI Silver Medal, Tastings.com, BTI Beverage Testing Institute, Chicago 2018
- 2013 4 Grappoli - Guida F.I.S. “BIBENDA 2018” - Ottobre 2017
- 2012 GOLD MEDAL, MUNDUS VINI Grand International Wine Award, Meininger Germania 2017
- 2012 GOLD MEDAL, 56° Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2017
- 2012 Silver Medal, Super Tuscan Blend, Los Angeles International Wine Awards - USA 2017
- 2012 Silver Medal, IWC International Wine Challenge, Londra 2017
- 2012 Silver Medal, IWSC International Wine & Spirits Competition, Londra 2017
- 2012 Silver Medal, AWC International Wine Challenge, Vienna 2017
- 2012 Commended, DWWA Decanter World Wine Awards 2017, Londra
- 2012 CITTÀ DI PRAMAGGIORE *, 56° Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2017 *Vino con il più alto punteggio regionale al Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2017
- 2012 Bronze Medal, Great American International Wine Competition, USA 2017
- 2012 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2017
- 2012 90 PUNTI “5 STAR WINES” - THE BOOK 2017, VINITALY, Verona 2017
- 2011 WINE OF THE YEAR 2017, WRW&S World Association of Writers & Journalists of Wines & Spirits 2017
- 2011 Silver Medal, IWSC International Wine & Spirits Competition, Londra 2016
- 2011 Silver Medal, AWC International Wine Challenge, Vienna 2016
- 2011 89 PUNTI Silver Medal & Cellar Selection, Tastings.com, BTI Beverage Testing Institute, Chicago 2016
- 2011 Silver Medal, Super Tuscan Blend, Los Angeles International Wine Awards - USA 2016
- 2011 GOLD MEDAL, MINDUS VINI Grand International Wine Award, Meininger 2016
- 2011 GOLD MEDAL, CMB Concours Mondial de Bruxelles 2016
- 2011 GOLD MEDAL, 55° Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2016
- 2011 DOUBLE GOLD MEDAL, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2016
- 2011 Bronze Medal, IWC International Wine Challenge, London 2016
- 2011 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2016
- 2010 Silver Medal, Los Angeles International Wine Awards - USA 2015
- 2010 Silver Medal, IWSC International Wine & Spirits Competition, London 2015
- 2010 Silver Medal, AWC International Wine Challenge, Vienna 2015
- 2010 Commended, IWC International Wine Challenge 2015, London
- 2010 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2015
- 2009 Silver Medal, AWC International Wine Challenge, Vienna 2014
- 2009 Silver Medal Outstanding, IWSC International Wine & Spirits Competition, London 2014
- 2009 GOLD MEDAL, 93 PUNTI Super Tuscan Blend, L.A. International Wine Awards - USA 2014
- 2009 GOLD MEDAL, 53° Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2014
- 2009 Diploma di Gran Menzione, 21° Concorso Enologico Internazionale Vinitaly - Verona 2014
- 2009 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2014
- 2009 92 pts., “Falchini’s 2009 Paretaio is rich, deep and powerful.” VINOUS-Antonio Galloni 2013 August
- 2008 Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles 2013
- 2008 Diploma d’Onore – X Selezione dei Vini di Toscana - Regione Toscana, Siena 2012
- 2008 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2012
- 2008 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2012
- 2008 92 punti, “The 2008 Paretaio possesses gorgeous depth. Hints of tobacco, licorice grilled herbs and leather lead to an expressive core of black cherries and plums in this layered, dense offering…This is a great showing.” The Wine Advocate-Robert Parker 2012 # 201
- 2007 Seal of Approval, AWC International Wine Challenge, Vienna 2011
- 2007 Bronze Medal, IWSC International Wine & Spirits Competition, London 2011
- 2007 Bronze Medal, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2011
- 2007 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2011
- 2007 91 punti, “The 2007 Paretaio is a superb wine, especially in its price point…The round, caressing finish adds to an impression of considerable elegance… a superb value from Falchini.”The Wine Advocate-Robert Parker 2011 # 196
- 2007 4 Grappoli – Guida A.I.S. “Duemilavini 2012” - October 2011
- 2006 Silver Medal, IWSC International Wine & Spirits Competition, London 2010
- 2006 GOLD MEDAL, Finger Lakes International Wine Competition, New York - USA 2010
- 2006 GOLD MEDAL, 49° Concorso Nazionale Pramaggiore (Venezia) 2010
- 2006 Diploma di Menzione Speciale – IX Selezione dei Vini di Toscana - Regione Toscana, Siena 2010
- 2006 Commended, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2010
- 2006 91 PUNTI, “…is a very serious wine at this level...The Paretaio boasts incredible energy and vibrancy all the way through to the tense, wiry finish” The Wine Advocate-Robert Parker 2010 # 191
- 2006 90 PUNTI "Wine Spectator" James Suckling - October 31, 2010
- 2005 Commended, International Wine Challenge, London 2009
- 2005 89 pts., “The 2005 Paretaio reveals excellent length and balance” The Wine Advocate R. Parker 2009 # 184
- 2005 4 Grappoli – Guida A.I.S. “Duemilavini 2009” - October 2008
- 2004 SUPER * * * STELLE – Guida “I Vini di Veronelli 2008” - October 2007
- 2004 Silver Medal, Monde Selection - International Institute for Quality Selections, Brussels 2008
- 2004 Silver Medal, IWC International Wine Challenge, London 2008
- 2004 Diploma di Menzione Speciale - Selezione dei Vini TOP di Toscana - Regione Toscana, Siena 2008
- 2004 Commended, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2008
- 2004 91 pts., “This is an especially strong vintage for this wine” The Wine Advocate-R. Parker 2008 #177
- 2004 4 Grappoli – Guida A.I.S. “Duemilavini 2008” - October 2007
- 2003 Diploma di Merito - Selezione dei Vini TOP di Toscana - Regione Toscana, Siena 2006
- 2003 Commended, DWWA The Decanter Magazine “Decanter World Wine Awards 2007” – London 2007
- 2003 Bronze Medal, Los Angeles International Wine & Spirits Awards 2007
- 2003 89 pts., “..It offers excellent length...” The Wine Advocate-Robert Parker 29/6/07 issue 171
- 2001 Diploma di Merito, 25° Banco d’ Assaggio dei Vini d’Italia, Torgiano, Italia 2005
- 2001 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2006
- 2000 Silver Medal, L.A.County Fair “Wines of the World Competition - Limited Production” 2005
- 2000 GOLD MEDAL, IWC International Wine Challenge, London 2004
- 2000 Diploma di Merito - Selezione dei Vini TOP di Toscana - Regione Toscana, Siena 2004
- 2000 Bronze Medal, DWWA Decanter World Wine Awards, London 2004
- 2000 * * * * 4 Stars - Decanter “Top Wines of the Year” - May 2005 Issue
- 1999 Selezione dei Vini Top di Toscana - Regione Toscana, Siena 2002
- 1999 Seal of Approval, IWC International Wine Challenge, London 2003
- 1999 GOLD MEDAL, InterVin International, New York - USA 2002
- 1999 Diploma di Gran Menzione, Concorso Enologico Internazionale Vinitaly - Verona 2002
- 1999 88 pts., “a successful effort in a difficult vintage..” The Wine Advocate-Robert Parker 26/4/04 # 152
- 1998 Seal of Approval, International Wine Challenge, London 2001
- 1998 Recommended, BTI Beverage Testing Institute, Chicago 2001
- 1998 Bronze Medal, InterVin International, New York - USA 2001
- 1997 Silver Medal, InterVin International, New York - USA 2000
- 1997 Silver Medal, International Wine Challenge, London 2000
- 1997 Highly Recommended, BTI Beverage Testing Institute, Chicago 2000
- 1996 Silver Medal, InterVin International, New York - USA 1999
- 1996 Highly Recommended, BTI Beverage Testing Institute, Chicago 1999
- 1995 Silver Medal, BTI The World Wine Championships - Chicago 1998
- 1994 Silver Medal, BTI The World Wine Championships - Chicago 1997
- 1993 Silver Medal, BTI The Beverage Testing Institute - Chicago 1996
- 1991 Silver Medal Winner, InterVin International, New York - USA 1995
- 1990 Silver Medal Winner, InterVin International, New York - USA 1994
- 1990 Médaille de Bronze, Sélections Mondiales - Montreal 1994
- 1988 Silver Medal Winner, InterVin International, New York - USA 1991
- 1987 Medal Winner, InterVin International, New York - USA 1990
- 1987 Diploma di Gran Menzione, Concorso Enologico Internazionale Vinitaly - Verona 1997
Azienda Agricola Casale di Falchini SAS
Località di Casale, 40 - San Gimignano (SI) 53037 ITALIA
+39 0577 94 13 05 | info@falchini.com
P. IVA IT01302500523 | Informazioni Legali
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